自製辣椒醬: ， 排骨: ， 老湯: ， 鹽:
1辣椒醬下油鍋炒香，焯過水的排骨下鍋炒香
2加熱水加老湯一碗大火燒開小火燜煮40 分鐘，大火收汁。
3開吃
辣椒醬的做法菜譜里有！老湯就是每次燉肉的湯瀝乾料後保存。兩周拿出來燉一次。
