原料
包菜: ， 豬油: ， 餛飩皮: ， 雞蛋: ， 蔥: ， 鹽: ， 味精:
步驟
1洗凈包菜，焯水後切碎，儘量切細切小便於入味，用紗布袋絞乾水分，備用。
2豬油切小塊，小火慢熬，取出油渣待冷卻後切碎，備用。熬好的豬油可炒菜可下面，老乾媽般的存在。
3雞蛋打散小火煎，冷卻後切丁備用。
4蔥洗凈切碎，取適量豬油燒熱，待稍冷卻後放入蔥末爆香，備用。油宜少不宜多，少了拌料時可以在加。
5混合以上食材，加入適量鹽，味精，胡椒粉，餡料基本都熟的，可以嘗一下調整調味品用量。
6餡料準備妥當，接下來就是包制了，只會元寶法，嘴拙說不清，各位看下面的步驟圖吧。
7取適量餡料，餛飩皮四周抹適量水，對摺。
8在上一步驟的餛飩皮右上角抹適量水，如圖操作。（自己都被繞暈了TVT
9拇指捏著的兩角疊在一起稍稍用力捏緊，一個餛飩就完成啦。餡料不要太多，不然會漏餡或煮的時候破掉。
10餡料可以冷藏現吃現包，也可以一次性包好冷凍隨吃隨取。不知道是不是煮餛飩手法有問題，每次煮冷凍餛飩都破皮，所以通常選擇冷藏餡料，更何況如此美味的餛飩也存不了多久就消滅乾淨啦○( ＾皿＾)っ
