原料
兩個豬蹄、雪豆（白芸豆）、小蔥、姜、蒜、鹽適量、白酒:
步驟
1雪豆洗凈加適量清水浸泡三個小時以上
2豬蹄洗凈颳去雜質後剁成小塊
3豬蹄放入鍋中，加兩片薑片
4焯燙一下煮去血沫子
5撈出豬蹄用溫水洗凈
6豬蹄塊放入大鍋、蔥結、薑片一起放入，加入足量的清水
7放入提前泡發的雪豆
8加入適量食鹽
9加入適量白酒
10大火煮沸後，轉中小火煲兩個半小時左右
11煮至豬蹄軟糯，湯色奶白出鍋前加少許鹽調味即可。
12兩種蘸汁的調法： 1.香蔥切末放入碗中，加一勺油潑辣子、一勺生抽、一勺米醋、一點白糖攪勻。
132.蒜末放入碗中，加一些蚝油和香油，加一勺油潑辣子，一點白糖攪勻。
14調好味的豬蹄，好誘人啊！
15大家也趕緊試試吧！非常好吃?！
