茄子: 3個， 五花肉: 300克， 豆瓣醬: 適量， 蔥姜: 適量， 干紅椒: 適量， 鹽: 適量
1茄子洗凈，滾刀切塊備用
2五花肉洗凈，切片備用
3倒入油，生薑末爆香
4倒入肉片翻炒出油
5加適量豆瓣醬和干紅椒
6不斷翻炒均勻
7倒入茄子
8不斷翻炒，至茄子發軟發黃
9關火，加鹽調味，加蔥段點綴
10裝盤
茄子倒入之後不能加水，不斷翻炒至茄子軟化，才能入味。
