原料
紅蝦: 4隻， 黃蜆子: 一袋， 三去八爪魚: 4隻， 潮庭牛筋丸: 6粒， 潮庭墨魚丸: 6粒， 嫩豆腐: 一塊， 豆腐皮: 一張， 金針菇: 一把， 萬福南洋風味咖喱叻沙醬: 一盒， Kara椰漿: 一盒， 溏心蛋: 2枚， 薄荷葉: 一小把， 青檸（我用的蜜漬）: 兩片， 小洋蔥: 一個， 土豆: 一個， 豌豆: 一把， 壽桃牌鮑魚面: 兩卷
步驟
1準備食材，笑一個，cheers！
2這步可以省略，事先煮好土豆片和豌豆，一會熬湯的時候可以省事。
3嫩豆腐裹上蛋液，花生油起鍋煎至兩面焦黃。
4豆腐皮切成段，捲起蘸上蛋液煎成餅狀。
5兩者瀝油備用。
6熱鍋入油，爆香小洋蔥（後面吃起來非常甜不會沖），下入瀝干去蝦線的紅蝦同炒片刻。八爪魚切小片放入，沒拍到。
7加入叻沙醬和椰漿（可以是椰漿也可以是粉），加入水燒開。
8倒入其他各種備好的配料，中火煮開。
9最後加入黃蜆子（熟製品），可以事先衝去殼裡的細沙，吃起來更爽口。
10配上薄荷葉、蜜漬青檸片和頭天晚上滷的和風溏心蛋上桌！我是每個碗中挑進事先煮好沖涼的車仔面，再盛入碗里食用，真是吃完一頭汗，回味無窮！
小技巧
叻沙醬有點微辣，不過比百勝廚的料多濃郁，剛吃完就想著什麼時候再整一鍋，哈哈哈
