原料
6寸方形蛋糕模: 1個， 巧克力蛋糕: ， 低粉: 55g， 黃油: 90g， 黑巧克力塊: 70g， 牛奶: 110g， 細砂糖: 75g， 雞蛋: 2枚， 可可粉: 25g， 泡打粉: 3g， 栗子奶油餡: ， 栗蓉: 200g， 動物性淡奶油: 275g， 黃油: 25g， 糖粉: 45g， 朗姆酒: 1小勺（5ml）， 可可粉: 2小勺（10ml）， 朗姆酒糖漿: ， 朗姆酒: 2小勺（10ml）， 玉米糖漿: 20g， 表面裝飾: ， 可可粉: 適量， 巧克力卷: 適量
步驟
1首先製作巧克力蛋糕。黃油，巧克力切小塊，與細砂糖和牛奶放入容器中隔水加熱，攪拌至黃油和巧克力塊完全融化。冷卻片刻加入雞蛋，攪拌均勻。
2麵粉，可可粉，泡打粉過篩
3加入巧克力混合液中，攪拌至看不到麵粉顆粒
4分3次烤出3個蛋糕片。烤箱中層，180度，10分鐘。蛋糕片放涼備用。
5將板栗用篩網碾壓，擦出栗蓉。
6黃油軟化，加入糖粉、栗蓉攪拌均勻。
7邊加入奶油邊用打蛋器攪打，至奶油糊順滑。
8加入朗姆酒，加入可可粉，攪拌均勻。可可粉粉用量可取決於你希望的利益奶油糊的色澤。
9在蛋糕片上刷上朗姆酒糖漿，擠上奶油糊。再加上一片蛋糕片，同樣操作。完成後，裝飾上適量的可可粉和巧克力卷。大功告成！
10換個姿勢
小技巧
1、烤蛋糕前，在蛋糕模中刷上一層黃油，以便脫模。 2、栗蓉提前準備，比較耗時。200g栗蓉我花了1個半小時。看了兩集連續劇。 3、參考君之的栗子巧克力蛋糕配方。
