原料
新鮮板栗 200g, 鮮奶油 250ml, 8寸戚風蛋糕 1個, 可可粉 適量, 堅果 適量
步驟
1把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切兩半，放進微波爐叮2分鐘，殼和肉就會分離
2剝好的栗子肉蒸熟或煮熟，分兩份，大約2：1，小份切碎
3大份加水攪打成泥
4鮮奶油打發後加栗子泥繼續攪打均勻，覺得不夠甜可以根據個人口味添加糖分
5戚風蛋糕橫切成兩片，下面一片抹一層奶油，並鋪上切碎的栗子肉
6蓋上上片，用鮮奶油將表面覆蓋抹勻
7把剩下的奶油裝進裱花袋，用太陽花嘴擠出平行線，篩上一層可可粉，再在奶油條中間的縫隙撒上堅果碎
小技巧
我用的是腰果，朋友們可以用喜歡的堅果來裝飾蛋糕，杏仁，開心果，榛子等都可以。 蛋糕咬下去不但有濃濃的栗子香，還能吃到栗子碎塊，很甜蜜可口就對了。
