原料
布丁液: ， 牛奶: 400g， 雞蛋: 4個（小）， 糖: 50g， 焦糖液: ， 糖: 90g， 冷水: 35g， 熱水: 25g
步驟
11.將牛奶&糖放入奶鍋小火煮至糖融化即可 2.雞蛋攪拌均勻（不用打發）把牛奶少量多次倒入雞蛋液 3.混合布丁液 過篩2次以上（為了吃出來那個口感更加滑） 4.烤箱先160度上下火預熱10分鐘 5.糖和水加入奶鍋小火煮至褐色 時刻觀察 顏色越深味道會苦 差不多狀態倒入熱水（小心燙傷）回爐煮10秒 煮好的焦糖有泡 放置幾分鐘即可 趁熱倒入陶瓷杯裡面 鋪滿底層 6.過篩好布丁液（堅持是否有氣泡，有氣泡需靜置，當然不在意烤出來有氣泡的可省略）倒入裝好焦糖液的陶瓷杯
27.蓋上錫紙 烤盤倒入1cm熱水（水浴法）
38.上下160度烤50min（每個烤箱都有溫差，僅參考）
49.烤好的布丁冷卻後放入冷藏2小時 口感更好
510.甜度自己可以調配的 這個甜度剛好
