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原料
帕帕里卡辣椒粉(西班牙辣椒粉): 適量, 西班牙辣腸: 5片, 新鮮的魷魚: 半隻, 白葡萄酒: 適量, 大蒜: 2到3個, 白鬍椒粉: 適量, 小干蔥: 1個, 淡奶油: 適量, 檸檬: 半個
步驟
1先將魷魚用溫水去皮,擠少許檸檬汁,辣椒粉,海鹽,白葡萄酒,腌制8到10分鐘。
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2把臘腸切成片,放入鍋中小火煎,直至出油。
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3大蒜,小干蔥切成末。
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4先將小干蔥末大蒜末炒香,放入臘腸片翻炒一會,再放入魷魚翻炒。然後再加入淡奶油,白鬍椒調味即可出鍋。
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5擺盤。
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小技巧
沒有帕帕里卡這種西班牙辣椒粉,可以用普通的辣椒粉來代替。