原料
牛肉: 1500克, 生抽: 適量, 蔥: 適量, 姜: 三片, 干辣椒: 兩個, 八角: 一個, 桂皮: 適量, 香葉: 兩片, 白糖: 三勺, 料酒: 適量
步驟
1做之前先將牛肉在開水裡燙一下,撈出。 鍋里倒油,油溫不要太高,準備好的糖倒入炒至冒泡。
2倒入牛肉給牛肉上色炒勻
3準備好的蔥、姜、辣椒倒入肉內大火爆出香味
4加入料酒
5生抽大約五勺的量,火調小在鍋內翻炒五六分鐘,讓肉入味關火。
6炒好的牛肉倒入壓力鍋,放入提前準備好的香料。
7鍋內加開水,水量可以適當多些。做出來牛肉湯可以用來做牛肉麵。
8自動定時45分鐘。
9燉好的牛肉可根據個人的口味加入適量鹽,關蓋子燜一會兒就好了。 燉好的牛肉滿家香氣,牛肉可直接吃,肉湯用來做牛肉麵更是原汁原味美味無比。
10這是兒子的最愛哦。