原料
牛肉: 500克， 土豆: 2個， 芹菜: 一根， 香水魚料: 少半袋， 姜: 4片， 蒜瓣: 3瓣， 草果: 1隻， 花椒: 20顆， 料酒: 2勺， 白糖: 1大勺， 鹽: 1小勺
步驟
1準備食材：牛肉洗凈切條塊，土豆滾刀，芹菜切段
2熱鍋燒油（油要多），油熱放入白糖炒出糖色，加薑片、草果、牛肉，炒一分鐘至牛肉變色。
3加入香水魚料、蒜瓣、花椒、鹽，煸炒一分鐘後倒入高壓鍋。
4在炒鍋里加涼水涮一下油及調料，將水倒入鍋壓鍋內，沒過牛肉，我選的是大火「堅豆」功能，大概35min。
5牛肉壓好後，加入土豆中火慢慢燉大概20min，鍋蓋輕蓋住不用高壓功能。
6出鍋前一分鐘，放入芹菜段增加香味，盛盤。
小技巧
1.個人喜歡吃土豆燉爛的那種很入味，雖然會影響美觀； 2.牛肉用高壓鍋壓好後，放入土豆如果水太多，可以加開蓋子燉土豆，慢慢收汁。 3.吃完的湯汁非常香，可以留著下一餐拌麵條！
