原料
掛麵: 200克， 蝦肉: 200克， 生粉: 50克， 花生油: 3ml， 鹽: 3克， 生抽: 2ml， 姜粉: 1克， 胡椒粉: 1克， 芫茜: 10克， 香蔥: 30克
步驟
1準備食材：掛麵、南極磷蝦肉、生粉、香蔥等；
2.南極磷蝦肉室溫內解凍，放鹽、油、生抽、姜粉、胡椒粉拌均腌制5分鐘
3清水煮沸，掛麵放入鍋中，煮六成熟，撈出
4掛麵瀝干水水，用廚房剪刀剪斷；
5腌制好的蝦肉、剪斷的掛麵、生粉、香蔥、鹽、油拌均；
6用手揉成小丸子；
7做好的丸子，靜放3分鐘；
8清水煮沸，把做好的丸子放入鍋中；
9等丸子煮熟，放芫茜，即可；
小技巧
1.掛麵不要煮太熟，容易黏成一團； 2.蝦肉要解凍，腌制才入味；
