原料
戚風蛋糕: 1個(6寸)， 淡奶油: 300g， 奧利奧餅乾碎: 適量， 水果切碎: 適量， 細砂糖: 30g， 巧克力碎: 適量， 水果(整個或切開): 裝飾用
步驟
1蛋糕胚(自製或買都行),平均分割成三等份,把分好的蛋糕拿起來用手拍一拍,把多餘的蛋糕碎拍掉! 自製蛋糕也可以參考我的食譜#輕鬆無比戚風蛋糕#
2把蛋糕分割好之後,把淡奶油倒進無油無水的乾淨的盆中,加入細砂糖,座冰水打發~ 打發好之後,開始往蛋糕上抹奶油啦!(用平時切蛋糕的刀抹就可以啦!)~ 抹一層薄薄的奶油之後,再撒一些奧利奧餅碎,然後再抹一層薄薄的奶油,然後放上第二片蛋糕~
3再在第二片蛋糕上抹一層奶油,然後再鋪一層切碎的水果~
4最後把第三片蛋糕放上去,然後再均勻的把整個蛋糕抹上奶油,儘量抹平一點~ 這是我第一次抹奶油,所以也抹得不是很好,不用擔心,等一下裝飾一下就好啦~ 我家沒有抹奶油專用的轉盤,於是我在桌子上倒扣了一個小碗,再把裝蛋糕的盤子放在上面操作~ 記住,抹奶油的時候一定要左手扶著盤子,右手抹,以免打翻哈~
5整個蛋糕抹好奶油之後,把蛋糕的外圍平均撒上奧利奧碎,這一步要有點耐心,不管你用什麼方法,總之撒滿就ok啦!
6然後在蛋糕表面平均撒上巧克力碎~ 如果是做給小朋友的話,可以撒一層彩色mm豆,小孩子肯定很喜歡的!
7最後表面放點水果裝飾一下就可以了~ 記得把盤子邊緣抹乾凈哦~
8登~登~登~登~ 漂亮的蛋糕上場啦~ 我把圖片傳給我老公,他說我幹嗎要自己買蛋糕,等他下班去買,哈哈哈~
9這個是切面,因為不想太膩,所以夾心部分我沒抹太多奶油~ 如果你喜歡奶油多一些就抹厚一點唄~
小技巧
如果你用大一些的蛋糕胚,那奶油也要相對多一些,總之100g奶油10g糖的比例來打發~
