新鮮花生(帶殼): 500g, 鹽: 2小勺, 八角: 2顆
1一斤花生,泡水洗去泥沙。
2控水瀝干。
3小半鍋水燒開,蓋過花生少許。
4加入鹽
5加入八角。
6大火燒開,小火悶煮1小時,以花生軟糯為主。
7鹽味可以以最終試味再調整。