原料
雞胸肉: 一手掌大和厚， 西紅柿: 2/3拳頭， 柿子椒: 1/3拳頭， 雞蛋: 1個,約2/3拳頭像， 蝦仔面: 1塊兒，1拳頭
步驟
1原材料集合
2西紅柿去皮，切成小丁。 （用刀削皮，皮不要削斷，可在擺盤時做玫瑰花造型）
3鍋中倒水，水開後放入西紅柿碎，大火煮開後，改小火，放少許鹽，慢慢煮。
4雞胸肉切絲，另起一鍋，放水，煮開後放入肉絲，焯一下。濾去上面的沫沫，將肉絲撈出，備用。
5不粘鍋放幾滴油，刷子刷勻。
6雞蛋打散後，放少許鹽和嘿胡椒粉。倒入不粘鍋中，攤勻。之後，切絲備用
7柿子椒切絲備用
8將蝦仔面放入西紅柿鍋中煮熟。 再將雞胸肉絲、柿子椒絲、雞蛋絲一同放進鍋中，輕輕攪拌一下即可出鍋！
9出鍋盛入碗中。
小技巧
1..這是一人份的量，多少，根據自己的拳頭和手掌（不加手指）確定。 雞蛋不夠一拳，可再加一小碗酸奶或一小塊兒豆腐。 2..西紅柿皮，從一端開始捲起，即可成玫瑰花型。
