清爽番茄豆腐魚 0

原料

鲶魚塊或其它口感嫩滑的品種即可: , 鹽、糖、白鬍椒粉、干澱粉、料酒: , 青檸檬與等量姜塊榨成汁: , 蔥、姜、蒜: , 番茄: , 豆腐,除了內酯豆腐都可以:

步驟

1豆腐切塊兩面煎黃,同時把魚塊漿上(干澱粉、料酒和勻,可加蛋清)

2熱鍋,下油,爆香蔥姜蒜,今天忘記買姜塊了,於是用了姜粉。。

3番茄切丁之後倒入,迅速翻炒出汁,調入鹽、白鬍椒粉~

4炒成這樣時加入燒開的水,再次沸騰後加入煎好的豆腐和青檸薑汁。

5再次沸騰後假如漿好的魚塊,再嘗嘗味道即可出鍋啦

小技巧

青檸薑汁來源於東南亞菜系的靈感,當然換成義大利綜合香草這又是意式菜了。。。。

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