簡介
對於大多數人來說，新鮮的草莓想必是不可抗拒的美味！可直接食用，淋上優酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳；也可以作為飯菜的煮食材料，蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。 今天跟大家分享一款用新鮮草莓製作的牛奶沙冰。
原料
蛋黃1打，牛奶4.5cup，白糖1cup，液體鮮奶油3/4cup，鹽1/4tsp，香草精或香草豆莢，草莓口味的濃縮果凍凝膠1塊，新鮮草莓2斤
步驟
1、先將蛋黃加白糖打發。 2、中火將牛奶及奶油煮至鍋子邊緣起泡泡。 3、將大約1/4液體加入剛剛打發的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻。 4、然後一起倒入煮牛奶的鍋中，攪拌。 5、繼續中火加熱至開始粘稠。 6、拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經可以了。 7、加入香草精、一小撮鹽，攪拌均勻以後，用細網過濾。 8、保鮮膜蓋住放涼以後進冰箱冷藏半小時左右。 9、將果凍凝膠加400ml開水融化，模具中放入新鮮草莓，加入果凍水，冰箱冷藏。 10、將草莓切塊，打碎以後過濾，這樣成品口感最佳！ 11、將草莓汁加入冷藏好的蛋奶液，攪拌均勻以後冷凍即可！ 12、將草莓果凍脫模以後配上沙冰，真是味覺與視覺的雙重享受啊！ P.S.最近有朋友回國，需要這款 Chivers 果凍凝膠的朋友可以私信聯繫！ 完整圖片已經更多美食請見博客：曼步廚房 http://blog.sina.com.cn/u/2612544601 謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！
