原料
干玫瑰花20g、玫瑰花醬2茶匙 配料：瓊脂4g
步驟
瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟； 1. 玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用； 2.泡軟的瓊脂放入鍋中 3.加入泡好的玫瑰茶湯 4.加入適量玫瑰醬 5.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化 6.溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
小技巧
- 瓊脂需提前用冷水泡軟，顏色呈半透明方可使用； 2.泡茶是玫瑰花苞儘量多一些，茶湯的顏色會深些； 3.玫瑰醬的加入，會使布丁的顏色更漂亮； 4.瓊脂要用小火熬，不停攪拌，全部融化之後再定型。
水晶玫瑰布丁 0
