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原料
大明蝦: 3個, 生薑: 半塊, 蒜泥: 15g, 番茄醬: 100g, 白醋: 50ml, 白糖: 50g, 雞精: 5g, 花生油: 100ml, 小蔥: 2棵, 青檸: 1個, 料酒: 50ml, 白鬍椒粉: 適量
步驟
1明蝦開背去蝦線
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2一勺自製蒜泥,姜切蓉,蔥切段
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3鍋燒熱倒入油將蝦煎變色
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4撈出蝦,放蒜泥薑蓉小火爆香
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5放入番茄醬、白醋、白糖、雞精、白鬍椒粉和料酒。
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6放入明蝦收汁,擠適量檸檬汁兒,輕輕鏟勻出鍋。
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7放入檸檬片蔥段兒和薄荷葉進行點綴,依據個人口味放鹽。
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8大功告成,快去品嘗吧!
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小技巧
收汁時注意防止糊鍋