簡介
我想，堅持總是有道理的，雖然，有時候我的堅持看起來有那麼點不可理喻－－就像做這個雪糕一樣－－要知道，上次的冰糕，俺還沒吃完……這個月是俺進廚房以來最鬱悶滴一個月，俺幾乎所有嘗試滴菜菜，都一一失敗了……落湯錢、電飯鍋蛋糕、雪糕，沒有一個讓我雀躍滴，唉……然而，晚飯後，當俺打開今天滴傑作，嘗著那雪糕所獨有的細膩，俺雀躍了……其實，今天熬蛋奶漿滴時候，俺還以為，俺要失敗了－－這次滴蛋奶漿，怎麼也沒法像上次一樣在勺子背面掛起糊糊，鬱悶得俺都差點推開窗戶從11層跳下去了……後來，俺沒眼看那蛋奶漿，於是開始打奶油－－月說，打之前把奶油裝盆子裡，放冷凍層凍凍，容易打發，俺照做了，的確不錯，可惜俺是手動打滴，時間長，溫度就又高了，又打不發了……為了挽救這個即將可能失敗滴二鍋雪糕，俺又把奶油放冰箱裡冷凍去了－－這真是個好方法，這樣，奶油打發容易了許多！然後，俺又跑到廚房去看那個差點害俺跳樓滴蛋奶漿，好傢夥，貌似也像模像樣了！於是乎，加了打發滴奶油拌吧拌吧，加了水蜜桃和櫻桃滴果粒，擱冰箱裡去了……然後，俺終於又一次深切滴體會了我們博大精深滴中國文化中滴賊麼一句話：「堅持就是勝利！」
原料
步驟
1.蛋黃加入適量白砂糖攪拌均勻 2.緩緩加入牛奶 3.蛋奶漿攪拌均勻 4.蛋奶漿用小火加熱，不停攪拌至濃稠（不可讓蛋奶漿沸騰，否則就成蛋奶花啦～） 5.打發淡奶油至軟性發泡（打奶油需要將溫度控制在2-7攝氏度之間，這樣奶油比較容易打發，可採取以下方法：冷凍至奶油與容器接觸處有薄冰，取出打發，溫度升高時，繼續冷凍，依此類推） 6.將打發的淡奶油加入涼透的蛋奶漿中攪拌均勻 7.將雪糕醬倒入櫻桃和水蜜桃果粒中，攪拌均勻，加蓋，入冰箱冷凍，每隔30分鐘取出徹底攪拌一次，這樣確保不會變成冰糕哦！
小技巧
雙桃雪糕，淡淡滴水果清香，濃濃滴奶香味，細膩滴口感，消夏滴良品～ 實乃居家旅遊饋贈親友殺人滅口之必備良品～ 這次雪糕滴成功，多謝各位jms滴關心和指導，總結幾點，供其它喜歡冰點滴jms借鑑： 1. 蛋奶漿要熬得足夠濃稠，以勺子划過漿面能留痕為佳。 2. 熬蛋奶漿滴時候，切記要不停攪拌，而且不能讓蛋奶漿沸騰。如果煤氣爐的小火還太旺的話，可以在加熱到一定程度將鍋移開，離火降溫。 3. 奶油如果有打發的話，口感會更好哦！還可以減少攪拌的次數。 4. 如果冰箱冰力十足滴話，可以適當縮短兩次攪拌的間隔時間。 歐了～賊個就是俺滴失敗教訓和成功體會啦，各位jms，歡迎補充哦！
