18cm貝印中空原味戚風 0

原料

蛋白: 170g, 蛋黃: 85g, 糖: 80g, 牛奶: 75g, 低筋麵粉: 100g, 無味植物油: 40g, 檸檬汁: 少許

步驟

1蛋黃糊拌先

2蛋白打至大鳳尾

3離膜15cm處倒麵糊至膜具中

4出爐倒扣

5切面還是有小洞

小技巧

後蛋法拌蛋黃糊,麵糊更細膩省時。蛋白打至大鳳尾,160度45分鐘。出爐震膜

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