原料
炸熟的花生米: 適量， 香菜: 2根， 醋: 1勺， 油辣子: 2勺， 蒜末: 適量， 生抽: 1勺， 香油: 1勺， 紅薯粉: 適量， 牛肉末或者豬肉末: 適量， 鹽: 適量， 大蔥末: 適量， 薑末: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 小紅尖椒: 適量
步驟
1先把紅薯粉泡軟，煮熟備用，再把1勺醋，1勺生抽，1勺香油，油辣子2勺，辣椒末蒜末，調成酸辣汁備用。
2鍋里放油，油熱後把肉丁放進去炒，肉丁水份炒干後，烹料酒，在放2勺郫縣豆瓣醬，薑末，大蔥末，辣椒末進去翻炒，這個時候的火候是小火，炒至出紅油，烹生抽，在加開水進去，水開後，把煮熟的粉放進去，放點鹽，煮一到二分鐘就好。
3盛到碗里後，撒點花生米，把酸辣汁倒進去。在放點香菜，一碗好吃的酸辣粉就完成了。
小技巧
這裡說的一勺是烘焙量勺的大勺哦，一勺是15克
