細面: 二兩/75克， 麻醬: 2茶匙， 雞湯: 3大匙（或3大匙熱水加1/4茶匙高湯粉）， 醬油: 1大匙， 黑醋: 1茶匙， 紅油+辣椒渣: 1大匙（中辣）， 花椒粉: 少許， 蔥花: 少許
1開水煮麵（水裡加一點鹽）
2麻醬用雞湯稀釋調勻，加入醬油、黑醋、紅油。
3面煮好倒入調醬的碗中，撒上花椒粉與蔥花，拌勻即可食。
1、可另加蒜泥、花生粉、榨菜或炒肉末，但有基本的調料就很好吃了。 2、舍麻醬多加一勺醋是酸辣麵，舍麻醬加一小勺蒜泥與砂糖是紅油燃面。
