原料
昆布: 2-3片， 小魚乾: 5-6條， 薑片: 5片， 熟筍片: 若干， 辣白菜: 若干， 嫩豆腐: 1塊， 鹽: ， 米飯: ， 紫菜: 少量
步驟
1昆布和小魚乾都簡單水沖一下，然後用清水泡一個小時，然後加足量清水重新放入泡好的昆布和小魚乾還有生薑片，熬一個小時左右成高湯。
2煮好的高湯撈出昆布，魚乾和薑片，加入辣白菜片，筍片，嫩豆腐塊稍燉，因為辣白菜本身有鹹味也酸甜適口，所以調味只用加少許鹽即可。
3燉好的高湯辣白菜鍋加入蒸好的白飯，撒上若干紫菜絲，就可以開飯了～
小技巧
昆布小魚乾高湯越煮味道越香，即便不加調味料也非常清甜爽口，也是很補的一種高湯～用高湯下麵或是煮米線也都是很不錯的選擇。
