原料
油3小匙，蒜2瓣，小魚乾0.5杯，醬油2小匙，小辣椒3根，核桃仁2小匙，糖1小匙，香油0..5小匙，芝麻0.5小匙
步驟
1.小魚乾水快速沖洗，用紙巾吸干水分。 2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。 3.辣椒小斜著切段。 4.核桃仁放在袋子裡捻碎。 5.把醬油，糖，鹽放在碗里拌均勻，調好醬汁。 6.把爐火開得比中火稍大 7.燒熱油。 8.爆香蒜粒。 9.加入小魚乾，翻炒均勻。 10.撒調好的醬汁，翻炒1分鐘。 11.倒入核桃仁，翻炒均勻。 12.最後加入香油和芝麻，翻炒均勻，起鍋。
小技巧
注意買魚的時候買越小的魚乾越好，魚乾買了打開試下味道，如果很咸，醬汁的鹽就可以不加了！
