原料
魚腩: 4-5塊， 金針菇: 1把， A剁辣椒: 1大勺， A野山椒: 1大勺， B白醋: 4大勺， B白糖: 2.5大勺， B醬油: 1大勺， B鹽: 1小勺， B雞粉/味精: 1/2小勺， 油: 1大勺， 香油: 1/2小勺
步驟
1準備好所有材料，如上圖。金針菇切掉根，洗乾淨。魚肉可以切一切。切成大塊
2鍋中放少許底油，一定要燒熱之後再把魚腩塊放進去，不然會粘鍋的！
3一面固定了型之後，翻過來再煎一煎。煎魚的時候千萬別忙著翻動它！不然很容易皮就掉了或者肉會粘鍋
4兩面都煎好後，放入調料A和B 稍微拌勻
5加入金針菇，稍微加熱一會。並且加入半小碗的水，蓋上鍋蓋，轉小火燒約10分鐘。
6十分鐘以後，打開鍋蓋轉大火，這時候可以加一點水澱粉，簡單的勾一下芡。
7等湯汁收濃，點上一點點的香油，就可以出鍋了！
8紅薯小米飯食材：我用了一小段紅薯，一碗的白米和少許的小米
9經常會做這種雜糧飯，有人會比較好奇怎麼做，其實很簡單，薯類直接洗凈，按喜好去皮（我喜歡連皮一起），切成小塊
10正常淘米，正常放水，跟米一起煮就好
11配菜1：番茄魚豆腐炒蛋 簡單的番茄炒蛋，我加了幾塊魚豆腐進去。 調味上，我用了少許的醬油，糖，鹽，番茄醬。
12冬天的番茄汁水不豐富，所以在炒的過程中加一點點水，稍微燉兩分鐘會比較好吃！
13配菜2：炒三絲 食材上選用了綠豆芽，胡蘿蔔，青椒。
14調味用鹽，一點點的糖，最好再放一勺醋，豆芽和醋很搭的！
15裝飾用蔬菜： 生菜 西蘭花，掰成小塊洗凈，放開水裡焯一下即可
16下面！組裝圖： 米飯→主菜→配菜→填充裝飾物
