花花三丁杏鮑菇 0

原料

主料:: , 杏鮑菇: 適量, 毛豆: 一大把, 胡蘿蔔: 半根, 凍豆腐: 適量, 豬肉: 適量, 調料:: , 姜蒜末: 適量, 鹽,糖: 少許, 蔥末: 少許, 腌制肉丁的調料:: , 澱粉: 一丟丟, 胡椒粉(可不加): 少許, 料酒: 一小勺, 生抽: 適量

步驟

1首先準備食材,將杏鮑菇,凍豆腐,豬肉切成丁。胡蘿蔔去皮,切丁。

2將豬肉丁加入生抽,料酒,撒上一點點干澱粉,胡椒粉還有鹽進行腌制。

3起一個小奶鍋加入適量的水,水開後加入胡蘿蔔丁,毛豆焯水。煮三四分鐘後濾水,放在小碗里備用。

4現在準備工作已經完成,可以開始炒啦~熱鍋冷油,加入姜蒜爆香,乘機加入腌制好的豬肉丁,炒至肉丁脫生。

5加入杏鮑菇,炒一會兒。再加胡蘿蔔丁和毛豆,翻炒。最後再加凍豆腐。快起鍋的時候,先加鹽糖調味,最後加一丟丟蔥末,翻炒。這樣一道色香味俱全的小炒就完成啦!盡情享用吧~

小技巧

  1. 姜蒜爆香下肉丁一定要掌握時機,不宜太久,時間久了姜蒜會變色,就焦掉啦。 2.順序一定要先肉類,再菇還有胡蘿蔔,毛豆。記住!最後才是凍豆腐!因為凍豆腐水分較多,太早下鍋之前的料就超不起來啦~而且凍豆腐最後加可以吸收所有其他食材的味道!

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