原料
酸筍: 適量， 豆豉: 適量， 肉末或下水: 適量， 西紅柿: 一個， 辣椒粉: 兩小勺， 水或高湯: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蒜末: 一兩瓣， 薑末: 適量， 小米椒(可選): 一顆， 切粉(乾粉，麵條): 適量
步驟
1如果買的酸筍是整個的要切成絲或稍薄一些的長方形？？？ 豆豉，小米椒切碎(方便出味) 西紅柿切細丁
2熱鍋下油，下肉末炒香，下蒜，薑末，豆豉碎，酸筍，小米椒末，辣椒粉炒出香味，再加入西紅柿丁煸軟
3倒入水或高湯，我看著加的，我喜歡湯稍多一些能沒過粉(在碗里) 這裡我煮的是兩人份
4煮滾後加入，鹽，糖，醬油調味
5可下些綠葉菜，另外煮熟後切粉或面 盛在碗里，倒入煮好的湯即可 這裡油麥菜，家裡有什麼加什麼 咱無所謂
6豆芽韭菜秋葵是今天家裡有的 加豆芽進去特別好吃，強推
7切粉
小技巧
我的辣椒粉不是很辣，加了兩小勺(量勺) 如果自己的辣椒粉很辣少放些 辣椒粉多一些顏色比較紅 重口的可以酸筍豆豉多一些 酸筍一定要用好的！！！
