原料
牛腩糜: 適量， 牛肝菌: 適量， 蒜: 3瓣， 隔夜米飯: 一碗， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量
步驟
1大蒜切碎、牛肝菌泡水洗凈後切大塊，最後一遍泡過的水不要丟，濾出清湯。
2平底鍋放入底油，微微燒熱後放入拍碎的大蒜爆香，然後放入豬肉糜翻炒。
3倒入料酒和醬油，繼續翻炒至肉糜焦香，放入鹽和黑胡椒碎調味。
4米飯提前用鏟子鏟碎，不要結塊，倒入鍋里快速翻炒，待均勻上色後出國即可。
小技巧
牛腩糜一定要炒到焦香煸出油，才能讓米飯有濃濃的牛肉香哦。
