原料
雞翅、雞腿切小塊 500g: 切小塊， 小蔥白: 3段， 大蒜: 5顆， 薑片: 四片， 九層塔: 一把， 台灣米酒: 80ml， 海鮮醬油: 25ml， 老抽: 15ml， 冰糖: 20g， 植物油+黑麻油: 2；1。
步驟
1材料：雞翅、雞腿500g（切小塊），小蔥白3段，大蒜5顆，九層塔一把，薑片4片，紅尖椒1個，台灣米酒80ml，海鮮醬油25ml+老抽15ml，冰糖20g，植物油+黑麻油 2；1。
2雞翅雞腿冷水下鍋焯水後撈起
3鍋里放植物油和黑麻油 2；1，先放入薑片和大蒜炒香，待薑片邊緣出現焦黃色後放入小蔥段和紅尖椒煸炒。
4放入焯水後的雞肉煸炒，需炒久一些，炒至雞肉邊緣出現焦黃感。
5加入醬油、老抽、台灣米酒、冰糖，翻炒均勻，大火燜煮4分鐘。
6待醬汁快收干時取出砂鍋，大火空鍋加熱2分鐘。
7將煮好的三杯雞肉放入燒熱的砂鍋中，小火，攪拌均勻嘗味，根據個人口感增加少許鹽、蔬之鮮。
8關火，放入一把九層塔，蓋上鍋蓋燜1分鐘後將九層塔與雞肉攪拌均勻即可。
9是不是很簡單，它是真的很好吃。
