原料
無鹽黃油: 225g， 甜苦黑巧克力（60%～72%可可含量）: 170g， 無糖巧克力（99%～100%可可）: 55g， 中筋麵粉: 165g， 發酵粉: 1茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 砂糖: 370g， 雞蛋: 4個， 速溶意式濃咖啡粉: 2湯匙， 香草精: 1茶匙， 巧克力特濃咖啡豆: 85g
步驟
1無鹽黃油，切小塊，一部分預留給烤盤抹油。甜苦黑巧克力、無糖巧克力大致切碎。中筋麵粉過篩、巧克力特濃咖啡豆，大致搗碎。
2將烤箱預熱至180度，將一個9x13英寸（23x33厘米）的烤盤塗抹上一層黃油。
3將小塊黃油與巧克力放入一個耐熱容器里，用小火隔水加熱融化，不停攪拌直到黃油呈現光滑液態。
4將麵粉、發酵粉與鹽放在一個小碗里一起攪拌。在另一個碗里，先將糖與咖啡粉混合，再逐漸加入雞蛋與香草精，用打蛋器打散。將麵粉的混合物與搗碎的巧克力意式濃咖啡豆倒入，混合均勻。將最後的麵糊輕輕倒入烤盤，讓它均勻散開覆蓋整個烤盤。
5烘烤大約25～30分鐘，直到布朗尼的邊緣開始脫離烤盤，用牙籤戳入布朗尼，牙籤上不沾有任何液體時確認烘烤完成。將烤盤托出擺放在一個鋼架上待完全冷卻，切成24塊等份。
小技巧
*你可以把巧克力特濃咖啡豆放入一個能夠密封的塑料袋裡，用擀麵杖拍打搗碎。巧克力裹特濃咖啡豆（Chocolate-Covered Espresso Bean），一種歐美流行的零食，類 似於麥麗素。
