SPECIAL紙杯蛋糕 0

原料

雞蛋: 2個, 細砂糖: 20克, 牛奶/沏好的奶粉: 15克, 玉米油: 10克, 低筋麵粉: 60克, 蜂蜜: 一勺(大約6g)

步驟

1把雞蛋和全部的細砂糖打發(全蛋打發至挑起一個尖不倒,差不多到圖片上這種狀態)

2分兩次篩入麵粉,翻拌均勻

3加入油,牛奶,蜂蜜翻拌均勻

4在紙杯放4分之3的蛋糕糊

5放入預熱好180℃的烤箱20分鐘就好了,這些我做了7個蛋糕

小技巧

1.少量蜂蜜可以去腥,但不能太多會有一股難聞的味道                                                 2.一點要翻蛋糕糊不能攪會使面發死               3.全蛋打發可以減少回縮                             4.可以放泡打粉,烤箱根據自己家的調整3min

相關菜譜