原料
火龍果汁: 70g, 低筋粉: 30g, 寶寶芝士片: 1片, 紅薯: 1個, 雞蛋(沒吃蛋清的可以用一個蛋黃): 1個
步驟
1火龍果榨成汁,顏色好美膩
2一個雞蛋打散(沒吃蛋清的話,就打散一枚蛋黃,加一點水攪拌均勻)
3篩入70g火龍果汁,攪拌均勻,篩入30g低粉,調勻至可以流動的酸奶糊狀即可,不要稠了,要偏稀最好
4平底鍋預熱,小火,不放油,直接攤入火龍果糊,等表面凝固,就可以慢慢把餅一點點掀起來裝盤了,這裡的量可以做兩張班戟皮。
5寶寶芝士片對半切開,捲起來
6紅薯蒸熟壓成泥
7準備一張班戟皮,放上一點紅薯泥,然後放芝士卷,最上面再放一點紅薯泥,把芝士卷這樣包裹在中間
8底下折上去
9在兩邊往裡折
10最後包起來,對半切開就是火龍果班戟了