原料
雪蛤: 1-2克， 牛奶: 250ml， 生薑: 2片， 芒果: 適量
步驟
1自己剝的，有點碎，這些不到2克
2泡發至少24小時以上，如果天熱，放冰箱泡發
3泡發好的油仔細挑出黑色的線，真正的雪蛤油泡出來像雲朵一樣，一團一團滴，這些足夠一人吃噠
4控干水分，發頭95克，近百倍的泡發率！放入燉盅！
5燉盅內加少量水，剛剛沒過雪蛤即可(後面還要添加牛奶，水量一定不能夠太多)，加幾片生薑，去腥用，薑片要少，不然燉好的雪蛤有生薑的辛辣味兒！不怕腥的不加也可以！
6燉盅蓋好蓋子，隔水燉30-40分鐘！
7開蓋加入牛奶，繼續5分鐘，只能5分鐘，如果時間久了或者直接用牛奶燉，蛋白析出，全部都是小疙瘩，沒法兒吃了。這步主要是加熱牛奶噠，如果單獨熱好牛奶，添加進去也可以！
8這樣就可以直接吃啦！加入少許糖，甜甜噠很美味！
9不過我不喜歡吃糖，還是加入喜歡的水果更美味！我加了芒果，你喜歡什麼加什麼都可以，大家可以盡情開動腦洞吧！
小技巧
去腥，如果不喜歡生薑的辛辣味，可以泡發過程中加薑片或者料酒即可。
