原料
雞腿: 8隻， 料酒: 4勺， 五香粉: 少許， 食鹽: 少許， 高度白酒: 3勺， 味極鮮: 3勺， 蜂蜜: 2勺， 蔥: 少許， 姜: 少許， 水: 少許
步驟
1雞腿洗凈、剔骨。 用刀背拍打雞腿肉，用牙籤在有雞皮的一面，扎小孔，以便腌制時儘快入味。
2腌制雞腿排：2勺料酒、1勺半白酒、少許食鹽、少許五香粉。
3拌勻，腌制30分鐘左右，每10分鐘將雞腿翻一下面。 腌制的同時，調製醬料：小碗內放2勺料酒、1勺半白酒、3勺味極鮮、2勺蜂蜜，拌勻。放微波爐30秒加熱，備用。
4平底不粘鍋倒油加熱，改中火。放腌制好的雞腿排，煎制。
5需不停地翻面，保持熟透，避免煎糊。
6待所有雞腿排，煎好出鍋，備用。 倒掉鍋內多餘的油，起火放入蔥、姜，爆鍋。
7中火放入煎好的雞腿排，翻炒。 倒入微波爐加熱好的醬料，翻炒。
8加入少許水，炒至湯料快要收干，關火出鍋。
