原料
鴨血: 半盒， 鴨肝: 一點點， 雞毛菜: 一大把， 粉干: 一撮， 淡雞湯: 750ml
步驟
1粉干泡軟，鴨血弄成小碎塊，雞毛菜洗凈
2鴨肝如果是熟的直接切小塊，生的先做成鹽水鴨肝/滷鴨肝再切小塊。
3一點兒底油，炒香蔥花，下鴨血，翻炒，淋黃酒。加雞湯，煮開。 炒香鴨血是為了袪腥，也可以雞湯煮開直接下鴨血煮。
4放入粉干，煮開。加入雞毛菜，煮開。撒香蔥、香菜、白鬍椒粉，出鍋。
5別再放鹽放醬油放辣椒油了，鴨血、鴨肝都有鹽，加多了鈉超標，佐料放多了會蓋住了雞湯鴨血鮮味。
小技巧
存在的營養缺陷：加大雞毛菜量後纖維素仍不夠，優質蛋白質少，碳水也不夠。 補救辦法：配一個韭菜炒蛋夾白燒餅，飯後再吃個西紅柿當水果。 雞湯切個生雞飛水後加水、蔥、姜煮煮就有了。什麼濃X寶某雞汁，邪不拉嘰的味道是人吃的嗎。
