原料
淡奶油: 150克， 夏威夷果（海鹽味）: 100克， 白砂糖: 40克， 紅糖: 20克， 麥芽糖: 70克， 濃縮紅茶粉: 1.8克
步驟
1準備好材料和份量，如果沒有海鹽味的夏威夷果，可以換成花生或者其他堅果
2每一顆夏威夷果用刀分成2瓣
3麥芽糖坐溫水讓其具有流動性
4不粘鍋里放入淡奶油，紅糖，白砂糖，取麥芽糖的時候把不粘鍋放到電子秤上稱量
5中火加熱融化原料
6糖份融化徹底後轉小火加入濃縮紅茶粉，如果沒有濃縮紅茶粉，這一步可以省略
7紅茶粉混合均勻後轉大火
8糖漿煮到濃稠，測溫125度就差不多了，如果做軟不放堅果的軟糖，熬到115度就可以了
9糖漿加入夏威夷果
10把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖漿後離火
11太妃糖倒入墊有油紙的玻璃碗里定型，也可以用方形慕斯模具
12簡單定型後用擀麵杖擀薄一點
13太妃糖放到手摸起來有餘溫，用刀切成大小合適的糖塊，冷了切容易碎
14用糖紙包好太妃糖，想要密封性好一點，推薦用機封袋包裝
15自己做的紅茶堅果太妃糖，下午茶來兩塊
16自己做糖更美味
小技巧
1.海鹽味夏威夷果可以換成其他堅果 2.沒有濃縮紅茶粉可以不放 3.如果想做軟糖口味，熬糖溫度115度即可
