原料
三文尼那麵粉: 100g， 雞蛋: 1隻， 羅馬番茄罐頭: 1罐， 洋蔥: 半個， 芹菜: 1根， 蒜: 幾瓣
步驟
1三文尼那麵粉（由於我拆麵粉時太過暴力，把袋子撕壞了，然後我就扔了，請自行淘寶） 雞蛋? 和面，不加水！沒有水的事兒！ 100g麵粉➕1個雞蛋（具體根據雞蛋大小決定）比如今天我就用了兩個雞蛋，目的在於得到一個柔軟的麵糰.=1人食鮮面
2100g麵粉鋪在菜板上，中間挖一個洞，洞口以放得開一個雞蛋為標準.
3打入一個雞蛋，拿叉子開始慢慢攪動，一定要一點點的加麵粉，蛋液攪的均勻些
4等麵糰和蛋液混合成類似蛋黃醬的麵糊時，直接用手和面，揉成一個柔軟的麵糰.蓋保鮮膜，室溫醒面半小時。
5把麵糰擀的越薄越好，大約1-2張紙牌的厚度，太累的時候就安慰自己當健身了吧
6成品大概這樣的，當然我後來又擀了擀
7用割面刀把麵皮切成想要的寬度，不要怕失敗，誰還沒割壞過幾根麵條呢，新鮮麵條?，漂亮吧！
8煮麵的黃金比例是：100g面 500g水 10g鹽 鮮面水沸後，下鍋煮兩分鐘就熟啦，取出瀝水備用
9番茄罐頭?一罐 洋蔥半個 芹菜1根 蒜幾瓣 一定要用這種羅馬番茄，這樣才能做出外邊餐廳賣的58.68.78的意面！！！
10鍋里倒油，放蒜熗鍋，把洋蔥炒透明後加入番茄罐頭，最後加入芹菜粒，看下圖：注意口水不要滴到螢幕上好吧……
11煮到縮水1/3之後，取出用料理機打碎（沒有料理機將就著剁碎，要不就熬的軟爛一點）成品大約一罐，吃不完密封起來放到冰箱裡。
12咕嚕咕嚕～
13打碎的醬
14熱鍋，放入之前準備好的茄汁醬，煮好的面，翻炒均勻後出鍋，完成✅ 可以撒點知識？？？芝士！！！
15雞蛋要這樣一點點和面揉
