奶油奶酪150克，牛奶66克，無鹽黃油25克，低粉14克，玉米澱粉8克，蛋黃3個，蛋白3個，糖45克
1.奶油奶酪隔熱水軟化，打勻至順滑無顆粒，加入牛奶攪勻 2.加入融化的無鹽黃油，攪拌至無顆粒 3.篩入粉類，拌勻 4.加入蛋黃，攪拌成均勻光滑的乳酪糊 5.蛋白加糖，打至濕性發泡即可（長長的彎鉤） 6.蛋白糊和奶酪糊分三次切拌均勻，擠入紙膜 7.150度，水浴，40分鐘左右（中途烤盤缺水需要添加熱水）
