原料
羊腿: 一隻， 姜: 適量， 蔥段: 適量， 鹽: 適量， 紅曲酒糟: 適量， 孜然粉: 適量， 麥芽糖: 適量， 芝麻油: 適量， 辣椒粉: 適量， 花椒粉: 適量， 椒鹽: 適量
步驟
1羊腿一隻（也可以烤羊排，豬肉…………）
2丟鍋里煮開撇去浮沫，加生薑，蔥段繼續燉個45分鐘左右撈出
3桌面上墊張大點的保鮮膜或保鮮袋 ，在羊腿上劃幾道口子，容易入味，趁熱把鹽和孜然粉抹上，兩面都要抹到，按摩個10分鐘左右，縫裡也要抹上哦
4秘密武器?️?️紅曲酒糟，好東西可以燒肉，燒魚，抹點在羊腿上除了去腥還可以增香哦，不信你可以試試?️?️
5兩面都抹上，看著有點嚇人紅紅的?️?️保鮮膜把整個羊腿都包好，丟冰箱冷藏一晚上，如果著急至少也要4個小時哦
6烤之前先準備好調料，白芝麻，芝麻油，孜然，麥芽糖碗里調好
7烤箱預熱200度，羊腿架在烤網上，烤盤上鋪層錫紙接油，這樣烤箱不會弄的很髒，收拾起來方便，上下火200度烤30分鐘
830分鐘後取出，刷上調好的調料，兩面都刷上，再放回烤箱轉180度烤10分鐘出爐開吃?️?️
9天冷了也不愛擺盤，受不了這誘惑，趁熱趕緊吃吧?️?️喜歡重口味的準備辣椒粉，花椒粉，椒鹽蘸著吃，太好吃了停不下來
10昨天晚上烤羊腿太大了，沒吃完，今天把肉肉都剃下來加點自己愛吃的蔬菜一起烤，土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，要汆下水煮至半熟哦，因為羊肉是烤熟的，蔬菜生的話不容易烤透，保險期間還是把菜汆個半熟再烤，蔬菜羊肉碼在鋪好錫紙的烤盤上，刷上昨天刷羊肉的調料，上下火180度烤20分鐘，如果沒烤透再烤點時間，靈活運用哦(´-ω-`)
11出爐，撒上辣椒粉，椒鹽粉開吃吧?️?️
小技巧
抹了紅曲酒糟的肉烤出來色澤非常好看
