【言食舍】濃墨重彩篇 | 持蟹，吃的優雅，扒的體面 0

原料

蟹: ， 蟹八件:

步驟

11.剪刀：剪斷蟹螯和蟹身

2.2.腰圓錘：用錘擊碎蟹殼等

33.長柄叉：將大鰲和蟹腳中的肉取出來

44.長柄斧：切蟹臍扒開鰲殼

55.鑷子：夾出蟹心等不能吃的部分

66.簽子：剔除蟹肺，刮取蟹肉

77.長柄勺：刮下膏或黃，用勺一口一口送入嘴中

88.剃凳：像是小砧板一樣的小凳子，可以將蟹放置其上，然後方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉

小技巧

蟹八件

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