五花肉（帶皮）: 一塊， 蒜苔: 5根， 大蔥: ， 姜: ， 油: ， 料酒: 一勺， 豆瓣醬: 一勺， 生抽:
1鍋中加一小勺油，放入五花肉，炒至肉捲曲，肉中肥肉出油。加入蔥姜，加半勺豆瓣醬，一勺料酒拌勻。
2乘出肉，看鍋中剩多少油，多了舀出來，少了加一些。倒入蒜苔翻炒片刻加豆瓣醬翻炒，分次加入少量水，至蒜苔熟透。
3倒入肉，一起翻炒片刻，可以再加入少量水蒸一次。嘗一下鹹淡，淡了可以再加一些醬油。即可出鍋。
