羊腿: 兩根， 姜: 三片， 八角: 兩個， 花椒: 適量， 香葉: 兩片， 蒜: 4瓣， 土豆: 一顆， 胡蘿蔔: 半根， 老抽，生抽: 適量， 冰糖: 適量， 孜然粉，花椒粉: 適量
1冷水下羊骨棒，煮出血沫，撈出骨棒備用。
2熱鍋下油，加花椒，香葉，八角爆香。再加入姜，蒜爆香。
3放入羊骨棒，兩面煎香。加入適量老抽，生抽，冰糖。再加入一碗半左右熱水，水沒過羊骨棒。轉中火，加入少量花椒粉，孜然粉，燒至湯汁收到一半。加入土豆，胡蘿蔔。燒至湯汁變濃稠。
4起鍋擺盤。
