原料
低筋麵粉: 175克， 雞蛋: 6個， 牛奶: 240ml， 細砂糖: 65克， 黃油: 25g， 泡打粉: 2tsp， 香草精: 1tsp， 食用油: 2tsp
步驟
1第一步：準備材料。12*6.5*3蛋糕模具4個。雞蛋，黃油（融化），牛奶，香草精，細砂糖，食用油，低筋粉，泡打粉或酵母粉。
2融化的黃油，細砂糖，牛奶混合攪拌均勻；打入兩個雞蛋攪拌均勻；
3入香草精，食用油攪拌均勻；篩入麵粉及泡打粉攪拌成濃稠的糊狀。
4倒入容器。烤箱預熱200度。
5每個蛋糕打入一個完整的雞蛋。 ps：我用的大模具，做六寸輕乳酪的蛋糕模。22.5*11.5*5.5。此方子液體正好一個。
6小模具200度15分鐘。六寸乳酪蛋糕模180度50分鐘左右看色澤判斷。
小技巧
最好使用小蛋糕模，受熱均勻蛋糕液熟的快。 倒入麵糊前模具可以刷黃油防粘。 可以根據個人愛好添加果脯。
