原料
低筋麵粉: 130克， 玉米澱粉: 20克， 小蘇打: 1克， 鹽: 1～2克， 紫薯泥: 80克， 橄欖油: 35克， 牛奶: 10～15克
步驟
1紫薯蒸熟，壓成泥
2麵粉、澱粉、小蘇打、鹽，混合過篩，加入橄欖油，用矽膠鏟攪拌均勻
3兩手搓成鬆散狀態
4加入紫薯泥，看情況添加牛奶，10～15克，揉成團（遇鹼變藍，顏色有點夢幻）
5擀成薄片，越薄越脆。切成小塊，用叉子扎小孔。表面刷或噴少許水，撒上鹽粒
6170度，15～20分鐘（烤到金黃就可以出爐了），視情況調整時間
小技巧
不喜歡咸口就不要加鹽，最後撒砂糖
