原料
魚膠: 片， 黑木耳: 朵， 蟲草花: ， 芹菜: ， 蔥: ， 小辣椒: ， 姜: ， 白糖: ， 醋: ， 生抽: ， 香油: ， 鹽:
步驟
1首先，泡發魚膠，大概三小時，每種魚膠泡發時間不一樣，我選的是自家的小北海魚膠，容易泡發，口感也比較Q
2泡發好後，煮7分鐘，再用冰水或者冰塊泡一泡。這樣做口感更Q.再將黑木耳和蟲草花煮熟。蔥切絲，小辣椒和芹菜切好。
3將魚膠下點生抽，再將黑木耳，蟲草花和所有調料一起拌一拌。就可以吃了。喜歡吃辣的，辣椒可以放多點。
小技巧
魚膠去腥很重要，在泡發時，先用鹽和醋搓一搓，洗掉後，和薑絲一起泡三個小時。
