原料
高筋麵粉260克，細砂糖35克，鹽2.5克，牛奶90克，全蛋液90克，乾酵母4克，黃油20克，奶油奶酪（室溫軟化用）70克，奶酪醬的用料，奶油奶酪80克，糖粉40克，牛奶3小匙，奶粉2大匙，葡萄干少許
步驟
1.奶酪醬：室溫放軟化奶油奶酪，加入糖粉攪勻，加入牛奶攪勻，加入奶粉拌勻，最後加入葡萄乾拌勻 1、麵糰的原料，除黃油以外，其他全部揉成光滑的麵糰2、加入黃油，揉至擴散階段（以上兩個步驟由麵包機完成）3、取出揉好的麵糰，在手上反覆摔打幾十下，或者在案板上摔打，然後放到大盆里，蓋上鍋蓋進行基礎發酵。可以在蒸鍋里放溫水，製造成溫暖濕潤的環境，而盆子隔水放置，可以幫助麵糰發酵。4、麵糰發至2~3倍大，手指沾麵粉插個小孔，不反彈即發好了5、取出麵糰排出空氣，再揉一下 2.6、把麵糰分割成8份，滾圓，蓋保鮮膜松馳一下。我速度慢，一個個滾得來，第一個其實也松馳得差不多了（奶酪醬其實在發麵的時候已經準備好了）7、取一個小麵糰擀成橢圓形，放一匙奶酪醬，捏緊封口8、如果你說這個麵包長得有點象餃子，其實還不算最杯具的，最杯具的是，我一時發神經，把封口朝上擺放了！（底下墊的是油布） 3.9、把麵包放進烤箱，底下放熱水，關上門，進行第二次發酵。別開火哦！10、發至2倍大的時候取出。好吧，我道歉，其實圖片忽悠了你的眼睛！ 事實上麵包發大後，封口已經裂開了，我死不悔改，又把它們捏了回去，再拍下這張照片~~ 11、烤箱預熱180度，往麵包上刷蛋液，中層15分鐘12、一出爐，就是華麗麗滴開口笑啦
