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原料
易小焙高筋粉 180克: , 牛奶 65克: , 鮮奶油 40克: , 雞蛋 20克: , 糖 40克: , 鹽 一丟丟: , 酵母 3克: , 黃油 15克: , 葡萄乾 90克:
步驟
1把除黃油外的所有材料放入麵包機,揉至光滑後加入黃油再揉至完全擴展階段。直接麵包機發酵至兩倍大。
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2發好後拿出來把麵糰分成8小份,滾圓,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
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3取一麵糰按扁擀長,放入葡萄乾,再捲起,收口捏緊。
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4將所有麵糰放入模具,烤箱38度,進行2次發酵。
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5大約40分鐘後取出,表面刷蛋液,撒上芝麻。
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6烤箱預熱180度,中下層上下火約20分鐘左右。看自己烤箱來設定最終時間。
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小技巧
我怕太甜減了糖,有多加了葡萄乾,你們可以按照自己的口味來加糖或減葡萄乾。。。