原料
青椒: 2個, 豬裡脊: 400克, 姜: 2片, 蒜: 2瓣, 胡蘿蔔: 半截, 雞精: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 少許, 生抽: 適量, 糖: 適量
步驟
1裡脊肉切絲加入鹽,料酒,醋,生抽,生粉拌勻,淋入少許食用油,用保鮮膜封起來放到冰箱入味!至少腌制20分鐘以上!
2我的面是菜市場買的鹼面
3胡蘿蔔和青椒切絲
4姜切絲,蒜切片
5這就是全部的材料
6鍋里放入油,倒肉絲炒至斷生。
7肉絲盛出來,放到一邊
8另起一鍋水燒開後放入麵條30秒即可出鍋過冷水後冷卻備用
9鍋里放入油,姜蒜炒出香味
10放入青椒絲和胡蘿蔔絲炒至八成熟
11放入肉絲,
12再加入麵條,放鹽,雞精,糖,生抽調味,斷生即可出鍋!
13一盤美味的炒麵呈現
小技巧
炒豬肉一定不要把油燒的太熱,否則容易結塊,肉絲不容易打散!