原料
雞一隻 土豆兩隻 （或蘿蔔） 洋蔥一隻 蔥三根 檸檬/青檸一隻 腌料： 1 tbsp 蒜鹽 1 tbsp 芫荽粉 1 tsp 辣椒粉 1 tsp 孜然粉 1/2 tsp 薑黃粉 1/4 tsp 花椒粉 1 1/2 tsp 鹽 1 tsp 孜然 1 tsp 辣椒粉
步驟
首先把腌料混合，均勻的抹在雞隻內外，然後裝到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不時翻一翻就好啦。 把土豆削皮切塊，洋蔥切塊，青蔥切段鋪在烤盤上。青檸在檯面上大力滾滾，然後用一個叉子或者小刀在檸檬上插十幾下，讓檸檬的味道出來。 把雞腿用棉繩綁起，雞翅反倒後面，這樣烤不會烤焦。然後把雞放到剛剛切好的土豆塊上。烤箱預熱至350F （180C）。 入烤箱之前在雞隻表面均勻的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分鐘，然後翻面，350F烤30分鐘。 然後把溫度提高至400F，把烤出來的雞油和汁液刷在雞隻表面，然後再入烤箱烤20分鐘。 烤好之後，熄掉烤箱，稍等5分鐘才上桌。
